Sağlık ve lezzet için kalite
Firmamızın, üretim sistemi ve laboratuvar analizlerinde ISO 9001-2015 ve BRC Kalite ve Gıda Güvenliği Sistemi uygulanmaktadır. Bu uygulamada öncelikle mevcut tehlikeler ve riskler tanımlanmış olup, daha sonra ise bu risklerin en aza indirilmesi veya ortadan kaldırılması için kontrol ve yönetim sistemleri geliştirilmiştir.
Buğdayı fabrikamıza getiren araçlardan öncelikli olarak otomatik numune alma sondası ile numuneler alınarak, kontrollü laboratuvarımızda analiz edilmektedir. Akabinde analiz edilen buğdaylar, çeşitli kriterlere göre incelenir ve çıkan sonuçlara göre değerlendirilmektedir.
Analiz sonuçlarına göre GÖKUN Spesifikasyonlarına uyan hammaddeler kabul edilmektedir. Ayrıca alınan buğday numuneleri pestisit analizine gönderilerek tarım ilacı kalıntısına ait kontrolleri de yapılmaktadır.
Fabrikamızda üretim hammadde kabulden, satış arzına kadar her aşamada yapılan analizler Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’ne uygun niteliklerde, titizlikle ve kalite standartlarına uygun gerçekleşmektedir.
Laboratuvarımız un ve buğday analizleri için CHOPIN, BRABENDER ve PERTEN gibi dünyaca kabul görmüş markaların cihazları ile donatılmış, ve bütün analizlerimiz de bu cihazlar ile yapılmaktadır.
Kalitemizi ispatlayan gelişmiş laboratuvarlarımızın içinde Mikrobiyoloji Laboratuvarımız da bulunmaktadır. Bu son ürünle de mikrobiyolojik analizler yapılarak unun insan tüketimine uygunluğunda ne kadar hassas olduğumuzu ispatlamış oluyoruz.
